葱头肉末拌面

步骤1

材料都是在菜市场买的，2块钱的手工面居然一大盘啊！猪肉剁成肉酱，黄瓜切丝，葱头拍扁之后切碎，蒜蓉，干辣椒若干，葱切小小段用来拌面的时候放，还有香菜。

步骤2

1.烧开水之后把面放进锅里，再煮开4分钟之后关火，把面捞起放入凉开水中，这样的面吃起来才有嚼劲。 2.锅烧热之后放油，把蒜蓉，干辣椒，葱头放入炒出香味之后就把肉末倒进去快速翻炒，因为肉末刚开始炒的时候会粘锅的，所以要快速翻炒以免粘锅，炒到肉末出油之后香气扑鼻就可以关火了。

步骤3

3.再拿一个小碗制作拌面的酱汁，我用白糖，麻油，盐，鸡精，酱油，醋还加了炒肉末剩下的蒜蓉，一起调配成酱汁，分量视乎面的多少。 4.最后淋上酱汁，然后放上黄瓜丝，葱段和香菜就可以开动啦！

步骤4

4.最后淋上酱汁，然后放上黄瓜丝，葱段和香菜就可以开动啦！