超级下饭系列之木须肉

明天即将展开我开始带饭第一天。所以又开始研究各种下饭系列，希望给其他上班族们带来一些灵感和一天的活力。

木须肉的用料

五花肉适量	刺瓜一只
黑木耳少许	鸡蛋一只

步骤1

五花肉切片，加少许酱油，黑胡椒粉，老酒，淀粉抓匀。再加少许油抓匀。

步骤2

黄瓜切菱片

步骤3

鸡蛋加温开水打散

步骤4

黑木耳泡发，撕小朵。

步骤5

大蒜切成蒜粒。

步骤6

锅中放油，油温热时，倒入鸡蛋，打散起锅。（鸡蛋尽量炒得嫩一点，因为之后还要再下锅炒的）

步骤7

直接倒入蒜末炒香（锅中还有炒鸡蛋，剩下的油），倒入黑木耳翻炒两下。

步骤8

倒入黄瓜片，翻炒两下即可。起锅备用。

步骤9

锅中倒入少许油，油温热时，倒入猪肉片。（尽量少翻炒，以免肉质变硬）

步骤10

肉色发白时，倒入之前炒过的木耳和黄瓜片。

步骤11

加少许盐和味精，炒至黄瓜片基本透明，即可起锅。

1.肉里倒少许食用油，是为了让油锁住刚刚我们加进去的调料的味道。2.木耳入锅时会发出噼里啪啦的声音，是先炒木耳，只是为了让蒜蓉的味道和食用油粘在这两样蔬菜上，所以不必太多的翻炒。

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