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诗文 咖喱鸡肉:跟着名师学做菜
释义

咖喱鸡肉:跟着名师学做菜


老公的朋友是相当有名气的美食家,蔡澜先生称他为“老食煞”,爱吃会吃会生活的他,将事业与兴趣完美地结合在一起。国内首款跨平台美食烹饪教学游戏《食潮》就是他与他的团队开发制作的,自从跟着《食潮》做美食后,感觉俺也瞬间变专业了。在游戏中,美食名家们以颠覆性的创新将美食烹饪理念、技巧以娱乐的方式传授给每位烹饪爱好者,即使是菜鸟也可以在玩游戏中学习到美食的烹饪方法,在模拟中得到实践。 咖喱鸡肉来自“多多南洋料理”大厨袁老师的分享,简单的做法却又如此美味,浓郁的咖喱,香气甚是诱人。

咖喱鸡肉的用料

鸡腿 2个 洋葱 1个
咖喱块 2块 食用油 2汤匙
开水 1/2碗 椰浆 50g
盐 适量

咖喱鸡肉的做法

咖喱鸡肉:跟着名师学做菜的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨,将鸡腿肉切成小块。
咖喱鸡肉:跟着名师学做菜的做法图解2

步骤2

洋葱去外皮洗净,切块。
咖喱鸡肉:跟着名师学做菜的做法图解3

步骤3

锅中热油,转中小火,下洋葱。
咖喱鸡肉:跟着名师学做菜的做法图解4

步骤4

炒出香味,下咖喱块。
咖喱鸡肉:跟着名师学做菜的做法图解5

步骤5

继续用小火,将咖喱块炒散。
咖喱鸡肉:跟着名师学做菜的做法图解6

步骤6

转中火,下鸡肉。
咖喱鸡肉:跟着名师学做菜的做法图解7

步骤7

加入开水,翻炒,焖5分钟左右。
咖喱鸡肉:跟着名师学做菜的做法图解8

步骤8

加入椰浆。
咖喱鸡肉:跟着名师学做菜的做法图解9

步骤9

待其略收干汤汁,加些许盐调味。

咖喱鸡肉的烹饪技巧

原菜谱用的是淡奶,家里没有就改用了椰浆,做出来的咖喱鸡肉也一样的美味。 选用鸡腿剔骨做出来的咖喱鸡肉更鲜嫩,更适合老人与小朋友。

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更新时间:2024/10/24 1:56:56