家常炒莜面
一个人的时候，最爱做的是汤面，吃腻了就是炒莜面和猫耳朵了，今天的这个菜谱是最家常的做法。莜面配土豆，再放点西红柿，尖椒就色香味俱全喽！！！
家常炒莜面的做法
步骤1
莜面和普通面粉放到一个盆里，放入等量的，温度在85度～95度的开水。
步骤2
开始用筷子搅拌，再用手和面，和至不软不硬的面团。
步骤3
将面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，弄成图中那个形状。
步骤4
大家看图吧，老家的做法，语文没学好，表达不到位，我真的觉得应该拍个视频。需要图中两样工具。后面有补充！
步骤5
上笼屉蒸熟，大约十五分钟。
步骤6
准备好配料。
步骤7
油热放蒜花椒，辣椒爆香！
步骤8
依次放入尖椒，西红柿，土豆，先大火炒几下，加一勺一品鲜，少许的盐，最后放入莜面。
步骤9
出锅时加一勺醋，撒葱花！
步骤10
摆盘开吃！
步骤11
第二碗！
步骤12
以前做的！
步骤13
补充第四步。
步骤14
补充第四步
步骤15
补充第四步。
步骤16
补充第四步家常炒莜面的烹饪技巧
由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。?