山茶油版爆炒猪肝

猪肝对补血维生素非常有食疗作用。当时怀孕时，去医院检查缺维生素B13，医生建议吃药，我坚持食补。吃了两周猪肝后就达标了。当然，我也喜欢吃猪肝，鲜嫩爽滑。用山茶油炒的更是有一股独特的香味。

山茶油版爆炒猪肝的用料

步骤1

猪肝买回来之后要温水泡下，据说有毒什么的。

步骤2

切好辣椒大蒜生姜。猪肝切块（不要太厚也不要太薄）。用盐生抽料酒阉下。（）两分钟以上）忘记拍图了。。。。

步骤3

烧热油，放入姜蒜，开大火，爆炒。（一定要大火，一定要大火啊）

步骤4

倒入山茶油，放入青椒炒。

步骤5

倒入炒好的猪肝放盐酱油翻炒，加一些水，大火收汁。（还是要快，不然青椒会煮烂，猪肝会老。）

步骤6

出锅咯...

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。