素香菇卤肉
素肉是以面粉做成，用水泡软后，挤干水分切细烹煮，口感与猪肉非常相似。素卤肉的材料简单不油腻，以香菇，酱瓜增加香味，再用适量的油将材料炒香后倒入砂锅炖煮，即为清香爽口的素香菇卤肉。
素香菇卤肉的做法
步骤1
素肉先用水泡软。
步骤2
将泡软的素肉水分挤干，切细末备用。
步骤3
将香菇，香菜分别洗净切碎，酱瓜切成细末备用。
步骤4
热油锅，放入香菇碎以中火炒香。
步骤5
再将素肉末放入锅中炒香。
步骤6
加入酱瓜，五香粉，素蚝油，冰糖，水，转大火煮开。
步骤7
将做法6的材料倒入砂锅，以小火慢卤30分钟即可。素香菇卤肉的烹饪技巧
将素香菇卤肉淋在白饭上就是一道素香菇卤肉饭了。