糖汁酥鱼
这道菜是跟公公偷学的，鱼表皮非常酥脆，肉软嫩，浇汁浓稠而且甜蜜蜜的，爱吃甜口的应该会非常喜欢！
糖汁酥鱼的做法
步骤1
雨洗净擦干水份，内外洒一层薄盐，再拍上一层薄淀粉，抖掉多余淀粉，油锅放能没过鱼的油，烧热，放鱼进去炸，炸不到的地方用勺子不断浇油炸，炸到表皮酥脆，取出装盘。
步骤2
锅中留一点点底油，放三大勺冰糖炒化，倒入一小碗开水，调入2勺生抽，盐，味精。
步骤3
倒入少许水淀粉勾芡
步骤4
将酱汁淋在炸酥的鱼上。糖汁酥鱼的烹饪技巧
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