啤酒鸭
啤酒鸭的做法
步骤1
光鸭清洗干净，改刀备用。
步骤2
油锅大火加热，生姜煸出香味倒入鸭块，煸炒至鸭块出油断生，加料酒去腥。
步骤3
加老抽翻炒，让鸭块上色，倒入整瓶啤酒，大火烧开，转小火焖烧1个小时，至鸭肉微烂。
步骤4
加入切好的土豆，大火烧开，焖烧15分钟左右，至土豆酥软，加盐，糖，生抽，鸡精适量调好口味，大火收汁即可。
步骤5
成菜色泽红亮，酥软可口，有淡淡的麦芽香味。