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诗文 啤酒鸭
释义

啤酒鸭

啤酒鸭的用料

光鸭 1只 土豆 300g
啤酒 1瓶 调味料:生姜,料酒,盐,糖,老抽,生抽,鸡精 适量

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

光鸭清洗干净,改刀备用。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

油锅大火加热,生姜煸出香味倒入鸭块,煸炒至鸭块出油断生,加料酒去腥。
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

加老抽翻炒,让鸭块上色,倒入整瓶啤酒,大火烧开,转小火焖烧1个小时,至鸭肉微烂。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

加入切好的土豆,大火烧开,焖烧15分钟左右,至土豆酥软,加盐,糖,生抽,鸡精适量调好口味,大火收汁即可。
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

成菜色泽红亮,酥软可口,有淡淡的麦芽香味。

啤酒鸭的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 5:38:53