腊肉煲仔饭
腊肉煲仔饭的做法
步骤1
把菜洗净切丁
步骤2
把米洗净放入锅内，水比平时煮饭稍少一些，并把除葱之外的材料都放入。按下煮饭键
步骤3
饭煮好后加入葱，拌匀即可腊肉煲仔饭的烹饪技巧
放大葱主要是为了中和腊肉里的亚硝酸盐，洋葱也有类似的作用，可家里没有，就多放点葱了，还可以加豌豆进去，也很好吃的。因为腊肉本身就有点咸了就没再加其他东西了，如果是新鲜肉或鸡肉这些，煮之前或是煮好后可以往锅里加点胡椒粉和酱油，香油，更够味。有的菜谱是先把菜炒一下再放电饭煲的，我为了少吃油就省这一步了，减肥嘛，而且味道还是一样好