梅醋和梅酒的做法

梅醋比梅汁的味道更浓更酸，尤其醋有类似酒精的味道但又没有超过1%的酒精量，所以喜欢梅酒的甘甜又不能喝酒的福音就来了。梅醋不仅是一种无酒精的（含量不超过0.3%）的饮料，而且还有大量的氨基酸，美容养颜，夏日祛暑，疲劳的时候喝一杯也是非常养身的。 我自己做的虽然是醋，但是把醋换成20度以上的日本烧酒的话，就可以做出自家酿的梅酒了。梅醋1个月就可以做好，但是酒的时间就需要很长了，普通1年才可以做好，真正梅酒控都是要等3年陈来享用的。所以今年你看到了不要着急，连做三年你也会一直有美酒享用，这种等待很磨练人，但是看着那些清澈的液体不断的变深变浓也是一种乐趣。 做法基本和梅汁相同，不同的就是最后要倒入醋或是烧酒的步骤。 喝的时候和梅汁一样，可以兑冰水温水，或是碳酸水。如果是梅酒还可以直接加冰，慢慢饮用。