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诗文 枇杷百合雪耳羹
释义

枇杷百合雪耳羹


枇杷: 1、润肺止咳:枇杷核中含有苦杏仁甙,能够镇咳祛痰,治疗各种咳嗽。 2、预防流感:枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,可以预防四时感冒。 3、补充营养:枇杷含有多种营养素,能够有效地补充机体营养成分,提高机体抗病能力,发挥强身健体的作用。 银耳: 1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效; 2、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效; 3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。 百合: 1、镇咳祛痰作用:润肺止咳、清热凉血。 2、镇静作用:清心安神、补中益气、心悸怔忡、失眠多梦、烦燥不安。 3、滋阴润肺作用:主治肺燥,肺热,或肺热咳嗽,热病后余热未清,心烦口渴、肺结核咳嗽。

枇杷百合雪耳羹的用料

枇杷 400克 干百合 50克
雪耳 半朵 冰糖 适量

枇杷百合雪耳羹的做法

枇杷百合雪耳羹的做法图解1

步骤1

雪耳、干百合提前8小时浸泡好,枇杷去皮去内膜切块备好。
枇杷百合雪耳羹的做法图解2

步骤2

煮锅放入泡发好的雪耳,加入1500ml清水。
枇杷百合雪耳羹的做法图解3

步骤3

雪耳煮开后微煮一会,然后压小火,反复大小火几次,30分钟后雪耳起胶放入冰糖
枇杷百合雪耳羹的做法图解4

步骤4

然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟。
枇杷百合雪耳羹的做法图解5

步骤5

再倒入枇杷块。煮至枇杷变色即可。

枇杷百合雪耳羹的烹饪技巧

挑选雪耳要注意颜色,要选微黄无异味的,太白的雪耳是用硫磺熏出来。 选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质。 雪耳要提前6-8个小时浸泡好,如果时间不够,可用温水泡发。 雪耳撕成小块,小点容易煮烂。 雪耳放入清水中煮开后微煮一会,再压小火,反复大小火几次后,30分钟内必出胶质。

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更新时间:2024/11/25 12:07:23