碗豆凉粉
碗豆凉粉的做法
步骤1
准备好豌豆粉1碗，清水6碗。（碗必须一样大）
步骤2
取1碗清水和豌豆粉混合搅拌均匀成糊状。（可以过滤一下，也可以省略）
步骤3
把剩下5碗水倒入锅中烧开。
步骤4
将搅拌好的糊缓缓倒入锅中，一边倒一边不停搅动，待烧开冒泡后转小火，继续搅动煮至糊透明即可。
步骤5
将煮好糊倒入保鲜盒，冷却后放冰箱2小时。
步骤6
将凝固好的凉粉切自己喜欢大小条。
步骤7
葱姜蒜切末，小米椒切碎，加盐，生抽，醋，花椒粉，油辣子，一点点白糖搅拌均匀。
步骤8
将料汁淋在切好的凉粉上，撒上香菜碎，再淋上适量香油即可。