一口海绵蛋糕

在豆果的优食汇买的蛋糕粉，每次做的海绵蛋糕都要切，为了上班早餐可以打包，今天就做一口海绵蛋糕，不需要切，方便吃，用蛋糕杯子，还不需要洗烤模具，太方便上班族了。

海绵蛋糕的用料

蛋糕粉 50克	鸡蛋 2个
白糖 40克	黄油 40克

步骤1

鸡蛋2个，黄油40克，蛋糕粉50克，白砂糖40克，全部材料准备好；

步骤2

鸡蛋加白糖打发，白糖分三次加入，蛋糊打好后，提起打蛋器的的印不会马上消失，这样的蛋液算打发了，否则做出的蛋糕不松，。

步骤3

黄油软化，搅拌均匀；

步骤4

蛋糕粉过二次刷；

步骤5

把三分之一的蛋糕粉加入融化的黄油搅拌均匀，另外三分二的蛋糕粉放入打发的蛋液中搅拌均匀，再一起搅拌均匀，没有粒状，顺滑；

步骤6

把面糊放入杯子中，放五分之一满即可；(PS:我买的杯子比较大，这次想做一口蛋糕，所以只要五分之一满即可，如果你买的是小杯子可以放三分二满）

步骤7

烤箱预热5分钟，160度，烤20分钟即可；

步骤8

烤好出来的样子，把杯子倒过来，冷却；

步骤9

冷却去掉杯子，可以打包上班了。

1.蛋液一定要打发好，否则不松软； 2.模具大小决定海绵蛋糕的大小；

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