香辣蛏子

步骤1

蛏子洗净放入清水中，滴几滴香油让蛏子吐泥。静置3个小时左右用清水将泥沙冲洗干净

步骤2

青红椒切丝、姜片、蒜头、葱段、豆瓣酱、料酒、蚝油、食用油、盐待用

步骤3

汤锅放水烧开，放入蛏子，2-3分钟等蛏子稍微张开即可捞出来。

步骤4

炒锅中倒油，油温升高后放入葱姜蒜煸炒，然后倒入豆瓣酱一块炒。炒出香味红油后放入蛏子翻炒，期间倒入盐、料酒闷炒。等到蛏子均匀入味后，放入青红椒一块炒，然后放点蚝油翻炒即可出锅…………