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诗文 春笋烧肉
释义

春笋烧肉


新生的东西可能都是弱小且不完美的,但我们却始终不能抗拒它那种鲜嫩的诱惑力,昨天去超市,在货筐里发现春笋,样子很不好看,枯黄外衣上还全是泥。买回来洗净剥开后,那股子新嫩才跃然而出,而成菜后的清新味道更为诱人。

春笋烧肉的用料

春笋 五花肉
葱姜
酱油 料酒
鸡精

春笋烧肉的做法

步骤1

将五花肉洗净切块,春笋去皮后切滚刀块

步骤2

锅内热油,下白糖,小火炒出糖色,下入五花肉,快速翻炒使其均匀上色

步骤3

淋入料酒(可多放一些),放适量酱油,加开水(份量要掌握好,不能中途再加,但头一次也不能加多,会影响成菜的口感),水再开后撇去浮沫,放入姜葱,改小火烧四十分钟

步骤4

下入春笋,调入鸡精,再烧十分钟即可

春笋烧肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 15:51:02