诗文 | 糖醋排骨 |
释义 |
糖醋排骨糖醋排骨的做法![]() 步骤1 仔排先洗净,焯水。然后炒锅上火,锅热放入凉油,油适当的稍微多一点,因为家庭油炸浪费油,不方便,所以用油爆。再把仔排放入煸炒,炒至表面有点焦黄,排骨里水分没有了,油脂被炼出来了。![]() 步骤2 紧接着就可以放入料酒炝锅,撒入葱姜蒜,蒜头整得,不要切碎,再放入酱油,炒拌均匀。![]() 步骤3 再倒入醋,白糖,量适当多些,毕竟糖醋味,以糖醋为主,喜欢醋的,倒个一瓶都没事,不过不要放水了,直接用醋焖。我做的这道菜口味适中,所以加了适量的水。![]() 步骤4 这步,就是加水。水烧开,改中火焖,时间控制好。[喜欢我的菜,就收藏喔!多多关注,我们一起交流,呵呵![]() 步骤5 焖得这样差不多了,就可以转大火收汁,适当的可以加点盐,口感更好,呵呵!![]() 步骤6 看到没,一定要记住这张图,汤汁粘稠,糖醋味浓,撒去葱花香菜碎,色香味俱全,这个味太爽了。![]() 步骤7 出锅装盘即可,我就不多说了,做了就知道,绝得是绝对。呵呵!糖醋排骨的烹饪技巧 |
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