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诗文 凉拌藕片
释义

凉拌藕片

凉拌藕片的用料

莲藕 蒜 适量
干辣椒碎 适量 熟芝麻 适量
酱油 适量 白糖 适量
醋 适量 盐 适量
鸡精 适量 芝麻油 适量
小葱 适量

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟。
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

干辣椒碎放进小碗里。
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
凉拌藕片的做法图解5

步骤5

撒上熟芝麻拌匀。
凉拌藕片的做法图解6

步骤6

切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉。
凉拌藕片的做法图解7

步骤7

调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味。
凉拌藕片的做法图解8

步骤8

淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可。

凉拌藕片的烹饪技巧

1.藕不用去皮,表面刷洗干净直接煮就行。 2.肯定有人会问,为什么不把藕切片后再煮呢?那样不是更省火力? 是的,切片后会比较方便煮,但是。。。切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多,不信你两种都试试看。。。

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更新时间:2025/3/13 5:13:29