酸奶蔓越莓戚风
加了蔓越莓干的酸奶戚风，蛋糕的松软搭配蔓越莓的酸甜，口感酸甜不腻，非常适合夏天食用。
酸奶蔓越莓戚风的做法
步骤1
分离蛋清、蛋黄。
步骤2
蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。
步骤3
蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。
步骤4
加酸奶，打匀。
步骤5
筛入低粉。
步骤6
翻拌均匀。
步骤7
取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。
步骤8
拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。
步骤9
加蔓越莓干，拌匀。
步骤10
倒入8寸戚风模具，震去大气泡。
步骤11
烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。烤制中间如果蛋糕表面上色过深，请加盖锡纸。
步骤12
烤好的蛋糕立即倒扣。
步骤13
完全冷却后脱模。
步骤14
切块。
步骤15
成品。酸奶蔓越莓戚风的烹饪技巧
翻拌面糊一点要注意手法，否则蛋清消泡，烤出来就变鸡蛋饼啦！
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