——金针菇粉丝清蒸虾的正宗做法、虾、金针菇、蒸鱼豉油、盐、彩椒、大蒜、玉米油、粉丝、料酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

——金针菇粉丝清蒸虾

这道菜是我跟电视学的，我这人原本就很爱研究做饭，如今学会发菜谱以后更加爱看美食节目了，不过因为太懒了，看得多做得少，真正按照电视说的学做的非常少呀！太懒了我，希望今后能够勤快一些吧哈！

金针菇粉丝清蒸虾的用料

虾 150g

金针菇 150g

蒸鱼豉油适量

盐 2g

彩椒适量

大蒜适量

玉米油适量

粉丝一把

料酒 10g

金针菇粉丝清蒸虾的做法

步骤1

首先将金针菇剪去老根清洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用。

步骤2

然后用焯烫金针菇的开水将粉丝泡1分钟，然后用冷水过凉备用。

步骤3

冷冻虾用冷水浸泡一会儿化冻。

步骤4

化开以后将虾枪虾须剪掉，然后用小剪子将虾背剪开去掉虾线。

步骤5

去掉虾线以后放在盆里加盐和料酒腌制一会儿。

步骤6

大蒜去皮洗干净然后拍一下剁碎，取一多半放在漏勺里用冷水冲洗一下蒜末的粘液，控干水分。

步骤7

取一个盘子将控干水分的粉丝均匀的铺在盘底。

步骤8

上面再铺控干水分的金针菇。

步骤9

然后将腌制好的虾围一圈铺在金针菇上。

步骤10

蒜末用热油煸炒至颜色金黄

步骤11

关火以后加入留的一部分蒜末混合均匀。

步骤12

将混合好的金银蒜铺在虾身上。

步骤13

然后中间放点彩椒末点缀下颜色。

步骤14

放入开了的蒸锅里盖盖子蒸8分钟。

步骤15

8分钟后取出来浇上蒸鱼豉油即可上桌开吃。