肉末酸豆角
这酸豆角特别开胃，促进食欲，而且百搭，配米饭、拌面条、就粥、卷饼，怎么吃都好吃。
肉末酸豆角的做法
步骤1
把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。
步骤2
葱姜蒜切成末。
步骤3
锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香。
步骤4
盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油。
步骤5
出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。
步骤6
肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。肉末酸豆角的烹饪技巧
多说两句： * 现成的酸豆角在超市和农贸市场就能买到 * 我比较喜欢吃肉，这次炒酸豆角我放了猪肉馅，大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎，不放肉做素的也行。 * 炒好的酸豆角挺咸的，白嘴吃有点齁，但是禁得住放，没吃取食时记得要用干净勺，这样更能延长保质期。