诗文 | 酸菜鱼 |
释义 |
酸菜鱼在韩国超市看到活鱼,想到某个人,然后就想做酸菜鱼。回去以后室友都说很好吃。哈哈哈 酸菜鱼的做法步骤1 把鱼整理干净,骨头和鱼头劈开,用盐搓洗干净放一边。步骤2 把鱼切片,用盐搓洗干净,不要用力。这样反复3、4次,直到鱼片透明无粘稠感。然后步骤:1,用盐+料酒+生粉+蛋清+白胡椒粉搅拌 2,然后放一边醒半小时步骤3 锅里把水烧开,然后放入酸菜焯一下,然后拿出拧干切碎。放一边待用。2:锅里烧油,放入蒜片+葱花+姜片炒出香味。步骤4 然后放入鱼骨喝酸菜大概3分钟,然后加入开水哦,烧开后继续炖20分钟左右。步骤5 然后用漏勺捞出来放入准备好得盆里备用,剩下的继续大火烧,然后放入之前腌好的鱼片,用筷子拨开不要连在一起。然后鱼片发白就可以了。不一定要等汤烧开。然后全部倒入之前的那个大盆里。步骤6 在盛满的盆里撒上葱花,红辣椒,花椒,芝麻,用另一个锅,倒入多点油,大火烧开,然后高温直接浇上。噼里啪啦的声音。然后撒上香菜大功告成!酸菜鱼的烹饪技巧 |
随便看 |
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