家常红烧肉
东北红烧肉有多种做法，但基本步骤大致相同。至于添加食材是依据个人喜好而定。
家常红烧肉的做法
步骤1
1、备料：五花肉切好寸段
步骤2
2、葱段、八角适量
步骤3
3、砂锅放好水备用（最好是纯净水）。
步骤4
大勺中放好水，肉要冷水入锅，加入一点儿料酒和白醋（除去肉的其他味道）。等烧开后15到20分钟即可。
步骤5
捞出用冷水冲净，放好待用。
步骤6
6、大勺内放入少许油，把葱、大料，也可加一个干川椒，煸炒出香味放入五花肉继续煸炒。再加入海鲜酱油、红烧酱油煸炒五分钟后，倒入砂锅备好的水中。
步骤7
7、大火烧开后，改小火慢炖60分钟，加入东北干豆腐（这个可加可不加，依个人喜好而定）。继续小火30分钟后，加入盐适量、冰糖适量（3块左右就可），继续小火10分钟，完成。
步骤8
8、出锅倒入自己喜欢的器皿，加香菜点缀即可。家常红烧肉的烹饪技巧
红烧肉一定要大火烧开，文火慢炖。干豆腐切条，宽窄依个人喜好。