奶香谷物吐司的正宗做法、高粉、谷物粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、黄油、牛奶、淡奶油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香谷物吐司

这个奶香谷物吐司配方是我自配的，这个吐司里面加了谷物粉，所谓的谷物粉就是糙米、小麦、黑白芝麻等一些谷物磨成而混合的粉！如果你没有也可以用花生粉等其他粉类等量代替

奶香谷物吐司的用料

高粉 250g

谷物粉 27g

鸡蛋 1个

糖 30g

盐 2g

酵母 3g

黄油 10g

牛奶 50g

淡奶油 90g

奶香谷物吐司的做法

步骤1

所有材料放入面包机，黄油除外。按和面按钮，时间设置为15分钟，如果你家面包机不可以设置时间，那就搅拌到十五分钟的时候按暂停或者结束按钮（建议牛奶在搅拌的时候边搅拌边加入，根据自家面粉吸水情况酌情添加）

步骤2

十五分钟结束后，加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下检查出膜状况，避免搅拌过头

步骤3

搅拌到能拉出套手膜即可

步骤4

将面团放入面包机发酵，我是先用面包机发酵20分钟。然后在断电，利用余温继续发酵。发酵至两倍大即可

步骤5

发酵好的面团，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可

步骤6

将面团取出排气揉匀，然后均匀的分成三等分，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤7

取一个面团擀平

步骤8

在将面片两边往里叠

步骤9

然后再次擀开

步骤10

接着由上而下的卷起

步骤11

最后将所有弄好的面团放入模具送入烤箱发酵，烤箱内记得放碗温热的水，发酵至八分满即可

步骤12

发酵好的面包取出，刷上蛋液或者黄油（烤箱预热175度）

步骤13

送入烤箱下层，175烤38分钟

步骤14

烤好的吐司要立马脱模，晾凉至余温装进保鲜袋

步骤15

做好的吐司可以切片做成三明治当早餐哦

步骤16