披萨/花边披萨饼皮(自制方法)
披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的做法
步骤1
饼皮材料～将所需材料称好。
步骤2
把高筋面粉，低筋面粉混合～盘边洒上盐、白砂糖，酵母放中间。(要注意酵母不要直接接触到盐和白砂糖，接触后会让酵母失去活性)
步骤3
牛奶从中间慢慢倒入，边倒入边用筷子搅拌～
步骤4
将材料混合后搅拌成无粉状。
步骤5
和成团～盖上保鲜膜或盖子进行发酵。
步骤6
发酵成2倍大～(大概2小时左右)
步骤7
将面团分成3份，盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤8
进行二次发酵至膨胀～
步骤9
模具底铺上一层油纸。
步骤10
取一个面团玉扁排气后擀成圆形。
步骤11
铺入模具内，用叉子在面饼上扎些小洞排气。(其余两个面团也用以上方法做好铺入模具)
步骤12
花边做法：取一小部分面团擀扁后包好鸡肉肠，切成相同等份小圈如图。
步骤13
将鸡肉圈铺入做好的披萨饼边，轻压一下即可。
步骤14
将所有披萨饼面上刷上玉米油便可开始做披萨了。披萨/花边披萨饼皮(自制方法)的烹饪技巧
这份量一共可做3个披萨饼底，吃不完刷油后可以放冰箱冷冻，需要做披萨时再取出解冻即可。