蓝莓乳酪派的正宗做法、派皮部分、黄油、白糖、蛋黄、低筋粉、乳酪馅部分、奶油奶酪、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、玉米淀粉、柠檬汁、蓝莓怎么做-菜谱宝典

蓝莓乳酪派的用料

步骤1

隔水融化黄油，加入蛋黄液、白糖、低筋粉，揉成面团至不沾手。用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。

步骤2

冷藏派皮时做乳酪馅。奶油奶酪提前室温软化后加牛奶、黄油搅拌均匀，加白糖、玉米淀粉充分搅拌均匀后，加全蛋液搅拌均匀，倒入柠檬汁搅拌均匀。

步骤3

冷藏好的派皮用手按压成大扁片，放入活底派盘，用手推压至派皮与派盘完美贴合，四周与底部薄厚均匀。

步骤4

蓝莓洗净，用厨房纸把水分吸干。

步骤5

乳酪馅倒入派盘，把蓝莓均匀码放到乳酪馅上。入预热好的烤箱，170度，15分钟左右。