茄丁肉卤面
娘亲喜欢吃面，这卤是真真的好吃到爆……
茄丁肉卤面的做法
步骤1
洋葱和姜切丝，蒜磨成蓉分两份待用步骤2
锅热油，放肉末炒香，放入洋葱丝、姜丝和一半的蒜蓉爆火炒，加点蚝油步骤3
接着把去皮切丁的茄子倒入，放些生抽上色，继续炒一会，倒入半杯热水或高汤，加盐煮10分钟
步骤4
看茄丁变软变烂倒入水淀粉，出锅---ps：因为家人喜欢入味些的，所以我做的比较烂一些茄丁肉卤面的烹饪技巧
茄子去皮是一定要的，不要省，皮很硬的