香芹馅包子
香芹馅包子的做法
步骤1
紫甘蓝洗净，加点清水，放入搅拌机中，打成汁。
步骤2
葱切末，姜切末。放入猪肉馅里，加料酒、盐、味精、酱油，顺时针搅打上劲。
步骤3
盆里放入面粉，挖个坑，放入发酵粉。
步骤4
把打好的紫甘蓝汁倒入一些，使发酵粉融化后。
步骤5
再分次倒入紫甘蓝汁，和成软硬适中光滑的面团，饧发至两倍大。
步骤6
把香芹洗净，切碎，放入肉馅中，再加入适量的盐，继续顺时针搅打上劲。
步骤7
发好的面，揉成长条，切成大小均匀的剂子。
步骤8
取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形。
步骤9
放入调好的馅，捏成包子。
步骤10
放入蒸笼里，放到蒸锅，大火蒸5分钟，关火，焖5分钟即可出锅。