诗文 | 彩色彩虹手工面条/动物面/形状面(家常简易版) |
释义 |
彩色彩虹手工面条/动物面/形状面(家常简易版)看到美食家们发布了这个蔬菜汁做的彩色面,我心动的呀,马上开始心动了,用的时间不长,主要是宝宝爱吃才是最开心的,那颜色是天然色素,无公害的,看着都是一种眼福~ 手工面条的做法步骤1 准备材料如图步骤2 用料理棒加适量水把蔬菜打出汁,水少许就好慢慢加,步骤3 过滤渣子,剩余干净的蔬菜汁。步骤4 面粉每125克分一份,我分的4份,红,紫,绿,白(原面色)步骤5 每份面粉放入约50克蔬菜汁,白面只放清水,慢慢加水/汁,如果稀了再加点备用面粉继续揉滑。步骤6 揉好的面条,颜色好好看的。步骤7 桌上撒上备用面粉,上工具压出面条形状,面团结实点面条压出来效果好些,太稀的话容易粘连(粘连的不要丢了,可以重新加粉揉了再压),或者压成一片面饼卷起来用刀切细条子也可以。步骤8 或者直接用模具压出各种形状,就不要用到压面机步骤9 下菜,肉料等,水开料熟就下面条,形状面,跟平时做汤面一样煮可以了。高筋面粉做出来的不会糊,有筋道些。步骤10 成品出锅咯~美哒哒步骤11 如果多出没有吃完,可以粘多些面粉,放冰箱存储第二天做着吃。手工面条的烹饪技巧这个分量够一家三口之家食用,没有压面机可以直接用刀切细来煮,或者直接找磨具压出外形,动物的,花的,用刀切出正方形,三角形,各种形,甚至用手捏也可以,出来的生面记得撒上多的面粉才不粘连。 |
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