酸辣鸡爪与猪皮
夏天到了，爸妈喜欢吃酸酸辣辣的菜
酸辣鸡爪与猪皮的做法
步骤1
把鸡爪和猪皮先从冰箱取出，把它们先洗干净
步骤2
把鸡爪的指甲去掉，猪皮要把毛拔干净，多余的油脂刮去
步骤3
把猪皮和鸡爪都切好，放盆子里
步骤4
水一定烧开
步骤5
把猪皮和鸡爪倒进去，煮5分钟
步骤6
取出事先准备好的冰水，一定要冰的
步骤7
煮好的鸡爪先放进事先准备的冰水，待5分钟后那去水龙头冲洗15-30分钟，目的是冲去部分胶原蛋白，使鸡爪和猪皮口感更好
步骤8
因为家里蒜头用完了，所以材料只有姜和辣椒，加上蒜头口感更好哟
步骤9
冲洗完后，再放进冰水10分钟，倒出冰水后，加上白醋、甜醋、糖、姜、辣椒、盐、酱油，大约快覆盖鸡爪即可，然后放进冰箱，明天一早即可食用