【蔓德拉的厨房】猪脑花卷
花卷的做法
步骤1
先将酵母粉用水化开，其余食材按一次揉面法揉成一个光滑的面团，放发酵箱用38度发酵20分钟，长大一倍，手指按下不会弹起。
步骤2
分成6一7个面团
步骤3
每个面团擀成10x15大小
步骤4
折成4-5折
步骤5
拉长到35公分，打个结或绕手指一圈半，两端在底部捏合。
步骤6
大火蒸8分钟，之后焖5分钟。可炒小菜搭配食之。木须炒肉见已发食谱。