松茸土豆炒肉片的正宗做法、五花肉、松茸、土豆、青椒、盐、葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、生抽、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

松茸土豆炒肉片的用料

五花肉 150g

松茸 250g

土豆 1个

青椒 1个

盐适量

葱姜蒜适量

八角一瓣

小茴香、花椒适量

生抽适量

松茸土豆炒肉片的做法

步骤1

松茸用水泡3-4次，洗净备用

步骤2

肉加入一点点淀粉或白面，容易熟；再置入一滴油，肉就不沾在一起了；

步骤3

在肉中加入少许五香粉和酱油，揉匀，腌10分钟左右

步骤4

备好葱姜蒜待用

步骤5

青椒切片

步骤6

锅中加油，小火煸八角和花椒，出香味后加入肉，然后再放入葱姜蒜，出香味后倒入松茸翻炒，然后放入土豆，青椒先不要入；

步骤7

翻少二分钟后加入少许水，注意不要多加，仅仅二汤勺即可，因为是炒不是炖；

步骤8

盖上锅盖，约3分钟后开锅，加入青椒，稍做翻炒，根据个人口味加入盐或糖或辣椒酱等调味即可出锅。

步骤9

成品

Tips: 1)如果肥肉多，则少放油；如果肥肉少，则适当多放油 2）青椒有很好的提味增色作用，但不要放太早，要在出锅前放入；感谢大家花时间来看小编写的菜谱，愿意与您互动，一起探讨，一起进步，谢谢并祝开心