双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）
因为可以打发的奶油都已经用完咯~所以决定在蛋糕卷上用果酱代替~酸酸甜甜就是我~挺喜欢这种蛋糕的口感，两种口味，双重感受！
双色蛋糕卷的做法
步骤1
准备好材料，蛋黄蛋白要分离
步骤2
在蛋黄中加入20g糖，打均匀，然后分3次加入油，再拌匀
步骤3
加牛奶，拌匀
步骤4
然后加入低粉和盐
步骤5
把泡泡打掉，搅拌成无颗粒状的面糊
步骤6
把40g糖依次加入蛋白进行打发，打发至无法流出接近硬性发泡
步骤7
混合蛋黄、蛋白糊，分成两份（建议在蛋黄中放入1/3蛋白糊拌均匀再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，搅匀
步骤8
用裱花袋装着，斜纹状间隔挤在有油纸的烤盘中。
步骤9
放进烤箱，预热160度，然后放中层20分钟左右
步骤10
取出倒扣，取下油纸，在烤架上铺上油纸，翻面，涂些果酱
步骤11
等蛋糕温热时借助擀面杖卷起，放冰箱10分钟左右，拿出来，切片。双色蛋糕卷的烹饪技巧
鸡蛋建议放4个，因为可能会不够 可以在蛋糕表面轻轻打竖划几刀，有助于卷起 烤箱是TO5332 烤箱温度按照自身烤箱进行调整