蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法
步骤1
黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀，不需要打发。步骤2
在黄油里加入蛋液，搅拌均匀（建议这些过程都用手动打蛋器）步骤3
然后加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。步骤4
接着倒入面粉，然后换筷子，慢慢的将黄油和面粉完全融合，切记不要揉搓，就用筷子慢慢拌，让面粉吸满黄油
步骤5
将混合好的面团用手整理成长条形，宽5厘米，高4厘米。我买有一个饼干成型盒，在里面铺层保鲜袋，然后把面团铺进去，压紧均匀既可。
步骤6
放入冰箱冷冻一个小时后，取出。切成6毫米厚度的片
步骤7
烤箱预热165℃，上下火，烤25分钟。因为每个牌子烤箱不一样，所以温度和时间还是要自己控制，烤到它微黄既可。
步骤8
烤好的饼干拿出来后我喜欢用冷风吹，使它凉得块，也更脆。然后放进罐子密封保存蔓越莓饼干的烹饪技巧
在将黄油和面粉活在一起的时候，不要用力搅拌，不要揉搓。不然面粉起筋烤出来偏硬。