粗粮油条的正宗做法、面粉、玉米面、鸡蛋、水、泡打粉、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

粗粮油条

今天给大家介绍的是堪比“肯德基”的“糖霜油条”，比健康，原料中加了粗粮---玉米粉，不是用反复煎炸的油；比价格，绝对优势，省钱多了；这样的放心油条，是不是您也想要来一根呢？

粗粮油条的用料

面粉 160克

玉米面 80克

鸡蛋 1个

水 30克

泡打粉 5克

盐 5克

粗粮油条的做法

步骤1

将称量好的面粉，玉米面，盐和泡打粉放入容器中，加入一个鸡蛋和适量水；

步骤2

将面和到表面光滑，盖上保鲜膜，放在室温下饧上半个小时；

步骤3

饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油，再放入刷油的盒子里；

步骤4

盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上；

步骤5

第二天早上拿出来饧上一会儿，在案板上刷一层油，整理成长条，再在面上刷上一层油；

步骤6

将面团切成等量的小段；

步骤7

将两个面条重叠起来，在中间用筷子按压紧；

步骤8

再捏紧两端相相反的方向拧一下；

步骤9

将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅；

步骤10

下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀；

步骤11

直至表面炸成金黄色就可以捞出，放在纸巾上吸一下油，在上面均匀的撒上糖粉即可。

步骤12

自己做出放心的粗粮油条就完成了。