菠菜马芬
菠菜马芬的做法
步骤1
将所有材料一起称好，倒入搅拌机中，搅拌至面团光滑，有弹性。
步骤2
将面团加入菠菜拌匀。
步骤3
室温28℃，发酵60分钟。
步骤4
将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次。
步骤5
将面团分割成80g/个。
步骤6
将面团滚圆。
步骤7
沾上玉米淀粉。
步骤8
放入圆形模具，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
步骤9
发酵至模具的8分满。
步骤10
发酵好后，在表面盖上个烤盘，放入烤箱，以上下火200℃，烘烤18分钟。