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诗文 Speculoos Tiramisu -- 春季美食
释义

Speculoos Tiramisu -- 春季美食


这是我第二次做Tiramisu,是Speculoos口味的,第一次是正宗的传统版的,区别在于,饼干是Lady fingers,然后最上面一层用的是可可粉。 两次都很好吃,希望您也能喜欢,累死我了~~没想到比写炒菜麻烦......chao

Speculoos的用料

Speculoos饼干 鸡蛋
espresso mascarpone cheese

Speculoos的做法

步骤1

准备Speculoos饼干若干,一种比利时很好吃的饼干,不知道中国叫什么。4个鸡蛋,一堆糖,少许白兰地,喜欢Vodka的朋友可以换烈的,嘿嘿,准备一杯浓咖啡(里面加上酒),重要的是买好一盒Mascarpone cheese.

步骤2

首先我们将蛋白和蛋黄分开,将4个蛋黄和相应多的糖用打蛋器(必须电动的,否则累死)打好,所谓打好就是变成糊状。然后放入Mascarpone cheese继续电打均匀

步骤3

下面将蛋清用电动打蛋器打到专业术语叫硬性发泡为止,就是泡沫了
Speculoos Tiramisu -- 春季美食的做法图解4

步骤4

将上面2,3步骤的混合在一起,注意这时要用普通的器具轻轻的搅一起就Okay了,不要再用电打了。否则就白硬性发泡了!

步骤5

我们首先在容器中铺一层饼干,当然是沾过浓咖啡的,然后均匀的铺上一层4步骤的产物。再重复铺一层沾过浓咖啡的饼干,重复均匀铺上4步骤的产物。最后我们将剩下Speculoos饼干捏碎,撒在表面一些上就大功告成了~
Speculoos Tiramisu -- 春季美食的做法图解6

步骤6

当然做是做完了,还不能急着吃,需要放入冰箱冷冻2小时如果您想吃Tiramisu冰激凌;需要让入冰箱冷藏至少6到8小时如果您想吃Tiramisu甜点

Speculoos的烹饪技巧

沾饼干的时候要快,否则饼干都融咖啡里面了,蛋清的硬性发泡用筷子是出不来效果的,看您是喜欢咖啡浓的还是酒味重的都在您自己

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更新时间:2025/3/13 6:14:15