红烧带鱼
这一道菜的秘诀就是，烧的时候不放水。做好了亮晶晶很漂亮。营养美味好做的家常菜
红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼把肠子取掉，洗净，用厨房纸巾擦干。用盐腌10分钟。步骤2
用姜片擦锅，这样煎鱼不易粘。油烧热，下带鱼段煎炸。带鱼段可以上淀粉可以不上。下锅后不要翻动，直到晃动锅时带鱼离锅，一面煎到金黄后煎另一面。步骤3
炸好的带鱼段盛出。锅里留一点油炒姜蒜，带鱼放进去。加料酒，醋，糖，生抽。这里有个窍门就是不能用铲子翻动带鱼，否则容易碎。料酒可以多一点，不加水，这样烧出来非常漂亮。步骤4
改小火，烧五到十分钟汤汁浓稠，美味的红烧带鱼就做好啦。亮晶晶的很漂亮