银耳莲子枸杞粥
银耳莲子枸杞粥的做法
步骤1
银耳用清水泡开，将根部硬结剔掉，撕碎备用。莲子也用清水泡好。
步骤2
汤锅放清水，将银耳、莲子、冰糖放入冷水中，加热煮沸，中间要不断翻搅。煮开后，转小火熬煮。
步骤3
稍侯放入枸杞继续小火熬煮，煮至银耳软糯，汤粘稠即可。银耳莲子枸杞粥的烹饪技巧
1. 煮银耳的水要一次放够，留出蒸发的份儿，煮的过程中间不要加水。 2. 煮的过程要不断的翻搅，以免银耳的胶质粘锅，影响品质。 3. 银耳粥最好当天吃完，过夜的银耳不可食用。