鲜肉烧卖
鲜肉烧卖的做法
步骤1
饺子皮沿边上打皱，用力捏。
步骤2
捏好的烧卖皮，备用。
步骤3
把肉沫，韭菜，鸡蛋，笋尖沫，料酒，味精，连着高汤（或＿纯净水）一起调和成烧卖馅。
步骤4
用筷子挑超越烧卖皮容量的馅捏起来。
步骤5
筷子出来的同时挑出多余肉馅。
步骤6
把底部肉馅挤均匀。
步骤7
烧卖底部抹点油放在屉上蒸即可。（大概蒸六，七分钟）。