冰香糯米糍
冰香糯米糍的做法
步骤1
将材料糯米粉、水、糖混合揉均步骤2
将材料澄粉、开水中的开水冲入澄粉，将之烫熟，再揉入做法（一）步骤3
将熟猪油加入做法（二）揉均成糯米皮步骤4
将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑步骤5
上笼大火蒸十分钟步骤6
取出，趁热将表面沾上椰丝即成冰香糯米糍的烹饪技巧
一、澄粉是什么？在哪儿买？ 澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。 在一些做烘培的淘宝小店都有卖。 二、蒸笼哪有卖？ 如果你在北京的话，伊力诺伊和酒总大卖场都能买到，但是酒总要便宜得多。