蓝莓奶酪慕斯
蓝莓奶酪慕斯的做法
步骤1
将戚风蛋糕切成两片，用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕，余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用；步骤2
QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加热融化；步骤3
加入奶油芝士混合至无颗粒状；步骤4
鲜奶油加细砂糖隔冰打至六成发；步骤5
将鲜奶油和奶油芝士混合均匀即成奶酪慕斯糊；步骤6
将心形蛋糕片放入模具中，倒入一层奶酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入奶酪慕斯糊；步骤7
用抹刀抹平，放入冰箱中冷藏两三个小时即可。步骤8
奶酪慕斯杯方法相同，铺一层蛋糕片，放一层奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，将边角余料拼在一起就行了。想要在外面有层次感，就把蛋糕片露出来。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一点儿，放在里面。