豆角煎蛋
豆角煎蛋的做法
步骤1
准备所需材料
步骤2
豆角去头和尾，洗净切小丁，小葱切葱花。
步骤3
锅内加入清水烧开，倒入豆角丁烫熟。
步骤4
捞起过下凉水，然后沥干水份。
步骤5
鸡蛋打散。
步骤6
将烫好的豆角丁加入鸡蛋液中。
步骤7
加入葱花。
步骤8
再加入适当的盐、糖、鸡精和少许胡椒粉拌匀。
步骤9
平底锅放油小火烧热，倒入豆角鸡蛋液。
步骤10
煎至一面定型，用铲子铲起一边，覆盖到另一边，形成半月的蛋角，再反面煎至金黄即可出锅切块食用。
步骤11
成品