糖醋里脊

这道菜刚开始我一直纠结于放不放蒜末，后来想通了，何必纠结呢，一道菜而已，放有放的味道，不放有不放的道理，自己喜欢，怎么做都可以

糖醋里脊的用料

瘦肉

糖醋里脊的做法

步骤1

里脊切条泡水，加盐蒜泥味达美调味备用，面粉+淀粉+一点点泡打粉混合，泡打粉也可不加，加的话一定要加很少，锅入油，高温后入裹糊的里脊，立即调低油温，让里脊熟透，炸熟后，高温复炸备用，锅热，入蒜末爆香，入番茄酱，醋，糖，然后我一般加点盐，很少很少，加水淀粉勾芡，入里脊翻个个头出锅即可，也可以撒芝麻点缀，看个人喜好

糖醋里脊的烹饪技巧

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