清新淡雅之虾仁蛋羮
美美的蛋羹，找寻小时候的味道！
虾仁的做法
步骤1
鸡蛋打散，放少许盐，加些凉白开水调成蛋液，然后用漏斗过滤蛋液。
步骤2
将蛋液加盖大火蒸制八分钟左右。
步骤3
在蒸制鸡蛋的同时，虾仁去肠泥，切碎少盐放点料酒腌制一下。
步骤4
蛋液蒸制八分钟后，掀盖将虾仁放入，并放一小勺猪油（没有猪油可以不放，待起锅时滴几滴香油也行），再盖上盖中小火蒸3分钟。
步骤5
起锅时撒些葱花。
步骤6
小时候的味道
步骤7
鲜嫩爽口