肉松热狗

喜欢肉松、喜欢沙拉酱、喜欢火腿肠，因此喜欢喜欢热狗包；挑战面团造型，自我感觉还算成功～

肉松热狗的用料

步骤1

基础材料

步骤2

将主料全部混合

步骤3

揉至能拉出薄膜的扩展阶段（首次使用台式打蛋器的和面团功能，好用极了）

步骤4

面团盖上湿布，烤箱发酵（CKTF-32G没有发酵功能，自行将上下火调至30度，30分钟左右）

步骤5

把发酵好的面团均分5份，逐一排气

步骤6

取一面团擀至长舌状，放上火腿肠，包裹成圆筒状

步骤7

如图所示，用剪刀在面团上倾斜剪短火腿肠（面团一侧不要剪断）

步骤8

逐一造型（把面团向两边翻开摆好），室温下发酵至两倍大（或烤箱发酵）；初次造型有点儿丑，随后会调整

步骤9

发酵好的面团表面涂一层全蛋液，放入预热好的180度烤箱，上下火180度烤15分钟（CKTF-32G烤箱，若剩余三分钟左右上色未达满意，将上火调至200度继续）

步骤10

出炉

步骤11

装饰，大功告成

全蛋液部分用于面团，部分用于表层装饰，一颗40g的鸡蛋足以够用（含鸡蛋皮）～不过可以根据自己喜欢，选择鸡蛋的大小～

随便看

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