【变厨神】黄油芝士焗龙虾（详细解虾步骤） 有视频
俗话说的好happy wife happy life。像这等的大菜由你亲手作出给你心爱的人吃，对方一定感动到流泪的亲，还等什么。下面厨神就来教你如何做这道黄油芝士焗龙虾。
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焗龙虾的做法
步骤1
准备食材
步骤2
1.把龙虾稍加冲洗 2.将龙虾头拧下 3.将龙虾头掰开 4.去除内脏
步骤3
1.去除虾腮 2.去除虾胃 3.将头切成小块 4.剪下龙虾尾端
步骤4
1.将整个尾部对半劈开（可用剪刀先剪开龙虾腹甲） 2.去除虾线 3.将尾部切成小块（建议切成6小块） 4.将虾钳切开（建议4段，也可将钳外壳用刀面拍裂）
步骤5
解虾完成效果
步骤6
裹上调料1（生粉）备用。
步骤7
起锅加足量油，至7分热倒入裹好生粉的龙虾块，炸至金黄捞出备用。
步骤8
起锅加足量油，至7分热倒入裹好生粉的龙虾块，炸至金黄捞出备用。
步骤9
倒入炸好的虾块，大火收汁。
步骤10
与此同时另外取一锅，将配料1(西兰花)焯水装盘备用；配料2(乌冬面)煮熟捞出装盘备用
步骤11
调料5（生粉）加入30ML（约2汤匙）水调匀备用。待龙虾收汁至浓稠时，倒入准备好的调料5（生粉勾芡汁）
步骤12
将虾头虾尾摆入盘中做型
步骤13
略加翻炒后出锅装盘于乌冬面上，{选择性撒上调料6（黑胡椒碎）完成。}焗龙虾的烹饪技巧
1.虾头内的内脏与虾身里的虾线一定要去除干净。 2.炸虾的油一定要足量（既然都吃大龙虾了，就别省油了）。 3.乌冬面不能煮太久否则会糊，所以要等龙虾收汁过程中再下面。 4.黑胡椒碎依据各人喜好，也可不撒。 5.此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XODE3ODI4Nzky.html