网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 肉片烧茄子
释义

肉片烧茄子

肉片烧茄子的用料

圆茄子 2个 五花肉 50-100g
葱花 少许 蒜 8瓣
青椒 2个 大料 4瓣
油 少许 面酱 2-3勺
糖 2勺 盐 少许
老抽 2小勺 生抽 适量
耗油 适量

肉片烧茄子的做法

肉片烧茄子的做法图解1

步骤1

青椒洗净去子切块
肉片烧茄子的做法图解2

步骤2

葱切成葱花
肉片烧茄子的做法图解3

步骤3

蒜切沫
肉片烧茄子的做法图解4

步骤4

把肥肉和瘦肉切片
肉片烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子切片,用盐腌一会后挤水,放不粘锅煸炒,茄子变软塌下去后就可以离火了
肉片烧茄子的做法图解6

步骤6

倒少许油,放大料和肥肉小火化油,看肥肉焦黄大料变黑后捞出,改大火放葱花和一半的大蒜沫呛锅
肉片烧茄子的做法图解7

步骤7

葱蒜炒出香味后放瘦肉,略炒一会把肉拨向周边,放3茶勺面酱,炸一下,然后放砂糖

步骤8

放煸炒好的茄子,略炒一会放老抽,生抽,耗油继续翻炒。然后放青椒,翻炒几下后,尝一下汤汁的甜咸度,如果吃得口重还可以自己再稍微放一点盐。
肉片烧茄子的做法图解9

步骤9

最后把剩下的大蒜沫放菜里翻炒几下后即可出锅。(如果喜欢吃香菜还可以再放完蒜末再加入香菜沫味道会更好滴,嘻嘻)

肉片烧茄子的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 3:49:25