杏鲍菇肉酱
酱，是生活必备的，特别是夏天。烧上一大碗，放在冰箱中可以吃上几天。特别是不愿意烧菜时候，就喝个稀饭、下碗面，有这个都可以搞定。
杏鲍菇肉酱的做法
步骤1
瘦肉切丁，一勺料酒半勺淀粉，拌好放那待用。
步骤2
杏鲍菇切丁，泡在水里洗干净。
步骤3
热锅，倒上少许油，蒜葱爆下锅。
步骤4
肉丁下锅翻炒到略变色，盛起待用。
步骤5
杏鲍菇放入清水中过水。总感觉杏鲍菇有股味道而去过水后有很多泡沫感觉好脏。所以过下水洗干净。
步骤6
把过好水的杏鲍菇和肉丁下锅，开始放调料。排骨酱一勺番茄酱一勺郫县豆瓣酱一勺半味极鲜2少生抽一勺。
步骤7
觉得不够辣，倒入一勺油泼辣子，再放点味之蔬，大火烧5分钟。杏鲍菇肉酱的烹饪技巧
肉和杏鲍菇的比例自己调配，我不是太爱肉所以就肉放的不多。