杏鲍菇肉酱

酱，是生活必备的，特别是夏天。烧上一大碗，放在冰箱中可以吃上几天。特别是不愿意烧菜时候，就喝个稀饭、下碗面，有这个都可以搞定。

杏鲍菇肉酱的用料

步骤1

瘦肉切丁，一勺料酒半勺淀粉，拌好放那待用。

步骤2

杏鲍菇切丁，泡在水里洗干净。

步骤3

热锅，倒上少许油，蒜葱爆下锅。

步骤4

肉丁下锅翻炒到略变色，盛起待用。

步骤5

杏鲍菇放入清水中过水。总感觉杏鲍菇有股味道而去过水后有很多泡沫感觉好脏。所以过下水洗干净。

步骤6

把过好水的杏鲍菇和肉丁下锅，开始放调料。排骨酱一勺番茄酱一勺郫县豆瓣酱一勺半味极鲜2少生抽一勺。

步骤7

觉得不够辣，倒入一勺油泼辣子，再放点味之蔬，大火烧5分钟。

肉和杏鲍菇的比例自己调配，我不是太爱肉所以就肉放的不多。

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