诗文 | 夏日果冻凉糕 |
释义 |
夏日果冻凉糕炎炎夏日,人们心情容易浮躁,食欲下降,甜品应该是夏日最好的恋人了,甜品能让躁动的心情舒缓,食欲上升。今天来做个简单的甜品。 凉糕的做法步骤1 把25克粉、15克白凉粉、200毫升水放在碗里化开,煮开,要滚开几次,煮开后倒进碗里;步骤2 菓珍层弄好后,就去煮椰汁层,12克白凉粉和200毫升椰汁化开,再煮滚开几次,晾3分钟再倒进菓珍层上面;步骤3 椰汁层弄好,煮花层,12克白凉粉、15克白砂粮与200毫升水化开,煮滚开几次,晾3分钟倒进椰汁层上面,放些泡过的干花瓣;整碗待凉放冰箱2小时就可以切块享用了,不放冰箱也可以。凉糕的烹饪技巧1,每倒一层隔10分钟,倒第二层我心急了点,只隔了8分钟,所以出来层次效果不够分明,有些变渐变了。 2,不放糖的情况下,200毫升水放10克白凉粉就够了,做圆球形水信玄饼立体效果都非常好了。 3,凉粉龟灵膏类的食品都要都煮滚开几次,这样不容易变水。 |
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