做个豆腐
这是一道老人爱吃的菜。
爷爷经常饭前下楼去小区转悠的时候，偷偷买一块豆腐回来，然后什么也不说，放到案板上就去看电视……
等奶奶去做饭的时候会愕然发现案板上凭空多了一块豆腐……
所以也就不发一言的做个豆腐。
这名字就是这样来的。
豆腐本身很软，过油煎后外焦里嫩，很有日本豆腐的感觉，做出来之后却又一点不油腻，老人爱吃，年轻人也会喜欢。
豆腐的做法
步骤1
把豆腐切成2cm见方的块。
步骤2
锅中倒油，油热后将豆腐划入锅中煎，要晃动锅或用勺子轻轻翻动。
步骤3
豆腐表面金黄时，加一勺酱油，而后均匀的浇上打散的蛋液，使之铺满豆腐表面，并翻动豆腐使之裹匀。步骤4
加适量水刚好没过豆腐，喜欢喝汤可以多点。撒葱花，调少量盐，炖一会儿。
步骤5
翻动一下，出锅。豆腐的烹饪技巧
由于豆腐含水，下豆腐的时候会溅油，注意防护。 做之前可以先用水湿胳膊和手，防止热油点烫伤。